海帶豆腐浸肉丸  營(yíng)養(yǎng)家常菜

海帶在入藥時(shí)被稱為昆布，很多酒樓食肆煲湯用到的昆布就是它。海帶富含碘是眾所周知的，此外，它還含有大量的粗蛋白、粗纖維，尤其是褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用。海帶的烹制以浸煮、燜制和涼拌較為常見，這次推薦以海帶配搭豆腐和肉丸共冶一爐，食味、營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘，諸君不妨一試。

　　材料：肉丸6粒、豆腐2塊、海帶200克、蔥段10克，鹽、胡椒粉、雞湯各適量。

　　做法：肉丸洗凈備用；豆腐切小塊備用；海帶洗凈，切段后用清水浸泡2~3小時(shí)，中間換水幾次，備用；開鍋燒開適量雞湯，下肉丸煮3分鐘，然后加入海帶，以鹽、胡椒粉調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。