參柴陳皮煲豬瘦肉   和胃止痛食療湯

慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎癥為主要病理變化的慢性胃病，主要癥狀為消化不良和常有上腹部疼痛。中醫認為多為飲食失調，肝氣犯胃，脾胃虛弱等致使胃絡失養所致，在當今現代社會工作和生活節奏快速下更易患上。尤其是時下暑濕交錯時治療與輔助藥膳調理上，當以健脾養胃、疏肝行氣為治。中藥黨參柴胡陳皮煲豬瘦肉，能疏肝理氣、和胃止痛，為此癥的食療湯飲，尤適宜于上腹飽脹、痛無定處等。

　　材料：黨參15克，柴胡、陳皮各6克（中藥店均有售），豬瘦肉100克，生姜2片。

　　烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡，亦可用紗布包裹著，豬瘦肉切塊。一起與生姜下瓦煲，加清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲至450毫升（約1碗多量），下鹽便可。為1人1日分2次進飲。