補血養顏又美味的菜譜

　　現代女性既追求身材窈窕，又想擁有光澤紅潤的容顏，這是一件頗令人為難的事，想要身材窈窕，就得減肥（很多人因而節食以至于貧血）；想要容顏好就得補充營養。那么好身材與好容顏能否兩全呢？

　　營養專家指出，若想達到這種理想的效果，應該把重點放在養血上。除了保持樂觀情緒、養成良好起居習慣外，還應加強飲食調養，平時要多吃富含“造血材料”的蛋白質、必需的微量元素(鐵、銅)、葉酸等營養食物，如瘦肉、動物肝臟、魚蝦、豆制品、木耳、紅棗、花生及新鮮水果、蔬菜等。下面推薦幾款簡單易做的養血粥，希望能對愛美又愛健康的女性有所幫助。

　　養血粥

　　紅棗粥：將米洗凈后加入干凈的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。

　　豬肝粥：取豬肝150克，洗凈切成小塊，放入100克洗凈的粳米中，加適量清水，并放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。

　　雞湯粥：取母雞1只，去毛，剖洗干凈，加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加洗凈粳米100克，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。

　　花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗凈，切成小塊，與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米開湯稠為止。

　　阿膠粥：糯米洗凈，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后，加紅糖若干，即可食用。

　　菠菜粥：取連根新鮮菠菜100-150g，洗凈后用手撕開，粳米100g，放入砂鍋，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。

　　溫馨提示

　　貧血者最好不要喝茶。如果你已經貧血了，就不要喝茶。多喝茶會使貧血癥狀加重，因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結合而形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。

　　含鐵食物不與牛奶同食。含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。

　　紅棗補血不宜長期吃。紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。