做出異國風(fēng)味   蝦

異國風(fēng)味煮蝦 蝦曾經(jīng)是達(dá)官貴人才吃得上的奢侈品哦，現(xiàn)在千家萬戶平民百姓都吃得起蝦了。正為怎么煮蝦犯難嗎?那必讀這篇文章不可。蝦現(xiàn)在消費量很大，因為每100克的蝦只含有85卡路里的熱量，1.5克的脂肪，而且還含有大量的蛋白質(zhì)(每100克含18克蛋白質(zhì))，是一種健康的海產(chǎn)品。但是如果煮食方法不當(dāng)，可會喪失很多營養(yǎng)成分。

　　英式炸蝦

　　炸后的蝦金黃金黃的，咬起來脆脆的，相信是很多人的最愛。準(zhǔn)備好調(diào)味醬，檸檬汁和新鮮的沙拉。

　　4人份 準(zhǔn)備時間：20分鐘

　　1杯麥酒，或是其它淺顏色的啤酒

　　1杯全麥面粉

　　1茶匙芥末

　　半茶匙鹽

　　2大湯匙橄欖油

　　1斤鮮蝦，去皮

　　準(zhǔn)備步驟：

　　1. 在碗中倒入啤酒，加入面粉，芥末和1/4茶匙鹽，攪拌均勻

　　2. 分兩次炸蝦。第一次，在不粘鍋中加入1大湯匙橄欖油，用手抓住蝦的尾部，在剛剛做好的醬汁中蘸一下，然后把蝦放入熱滾滾的沸油中，注意不要讓蝦粘到一塊了。過程中要注意翻，注意調(diào)節(jié)火候，以免炸焦了。等蝦卷起來，變成金黃色的時候，就可以鏟出放在盤中了。大概三四分鐘就可以了。

　　3. 把鍋鏟干凈。加入1大湯匙油，按剛才的步驟炸好蝦。

　　營養(yǎng)物質(zhì)：

　　每份含有213卡路里，9克脂肪，172克膽固醇，7克碳水化合物，24克蛋白質(zhì)，1克纖維素，351毫克鈉，210毫克鉀。能提供人體每天所需硒的61%，15%鐵。

　　路易斯安娜奶油烤蝦 4人份

　　準(zhǔn)備時間：30分鐘

　　1斤生蝦，去皮，挑那些小個的，大概50至60只一斤

　　4茶匙橄欖油

　　1茶匙紅辣椒

　　半茶匙辣椒粉

　　1/4茶匙胡椒粉

　　準(zhǔn)備步驟：

　　1. 把烤架先預(yù)熱至中溫。

　　2. 把2茶匙橄欖油，紅辣椒，辣椒粉和胡椒粉加一起攪拌均勻，然后入進蝦攪拌，讓蝦表面都裹上一層。

　　3. 把蝦放在烤架上。注意翻蝦直到蝦變成紅色，大概三分鐘。

　　墨西哥風(fēng)味

　　4人份 準(zhǔn)備時間：30分鐘

　　2茶匙橄欖油

　　1個月桂樹葉

　　1個洋蔥，切成絲

　　2個胡椒，切細(xì)

　　1斤蝦，去皮，不能挑太小的大概16至20個1斤的那些

　　3個番茄，切細(xì)

　　1/4切細(xì)的橄欖

　　1個酸橙，切成四片

　　在不粘鍋中加油熱至中溫。加入月桂葉，煮一分鐘，然后加入洋蔥和大蒜，翻炒三分鐘。加入蝦，炒3至4分鐘。再加入番茄和橄欖，調(diào)低火慢燉兩三分鐘。把月桂葉挑開。

　　營養(yǎng)成分：

　　192卡路里，6克脂肪，172毫克膽固醇，11克碳水化合物，24克蛋白質(zhì)，2克纖維素，324毫克鈉，516毫克鉀。能提供人體所需硒的61%，40%維生素C。