蘿卜白菜的巧變樣

　鮮泡皮里紅

　　原料；心里美蘿卜皮250克，野山椒20克，野山椒水20克，精鹽10克，白醋15克，白糖20克，味精少許。

　　制法：心里美蘿卜皮洗凈，切塊后放入保鮮盒中，加入野山椒、野山椒水、精鹽、白糖、白醋和味精拌勻，入保鮮冰柜中靜置4小時，取出裝盤即可。

　　蝦皮水蘿卜

　　原料：珍珠水蘿卜250克，小黃瓜100克，蝦皮25克，精鹽5克，味精5克，白糖10克，香油10克，雞精適量。

　　制法：

　　1水蘿卜、小黃瓜均洗凈，切片。

　　2把精鹽、白糖、味精、雞精和香油放入盆中攪拌，再放入蘿卜片、黃瓜片、撒入蝦皮、拌勻即可裝盤。

　　白菜蜇頭

　　原料：白菜心150克，海蜇頭50克，白糖10克，香醋20克，美極鮮10克，醬油10克，香油10克，蔥油5克，蒜泥、香菜，小蔥、味精，雞精各適量。

　　制法：

　　1白菜心、海蜇頭洗凈，切絲。

　　2把各種調味料放入盆中攪勻，再放入白菜心，海蜇頭拌勻裝盤。