木棉花蒲公英煲豬瘦肉  春熱濕困時節食療湯水

木棉花在春天二三月之際常入湯入粥，是廣東民間再熟悉不過的藥食兼之的祛濕品，但它為調理春日好發的瘡毒藥膳卻鮮為人知。眾所周知木棉花性味甘涼，中醫認為它具清熱、利濕、解毒的功效，常用于濕熱腹瀉、痢疾等。利用其清熱解毒的功效，配以清熱、疏風、涼血的蒲公英、銀花、連翹等煲豬瘦肉，不但能輔助治療瘡毒和春日皮膚疾患，還是春熱濕困時節的食療湯水。

　　材料：木棉花20克，蒲公英12克，銀花、連翹、青天葵各8克（中藥店有售），豬瘦肉400克，蜜棗2個，生姜3片。

　　烹制：藥物稍浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊；蜜棗去核。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改為文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。