早飯下飯菜 醬黃瓜
早飯下飯菜 醬黃瓜 原料:黃瓜5斤、醬油400克、食鹽250克、白酒100克、白糖100克、姜1個、蒜1個、味精80克
早飯下飯菜 醬黃瓜
原料:黃瓜5斤、醬油400克、食鹽250克、白酒100克、白糖100克、姜1個、蒜1個、味精80克、白醋50克、辣椒2個
做法:
1.黃瓜、辣椒洗凈,黃瓜切去頭尾部,切成大小適中的條,辣椒去蒂對半切開。
2.取一大容器,先把黃瓜條放進去,然后把辣椒放到黃瓜上面,均勻地撒上食鹽后拌勻,腌制2小時。
3.把腌出的水倒掉,找一樣重物壓到黃瓜上面(最好是干凈的石頭)。
4.大約腌制2天,中途要翻動幾次,把沒有被壓到的黃瓜條,移到石頭的下面,把壓出的水分清理出來。
5.腌制好的黃瓜條控凈水分。另取一個干凈的盆,把黃瓜和所有的調料放到里面拌勻,泡制一天即可食用。