早飯下飯菜 鹵藕

　原料：蓮藕兩節、五花肉250克、牛肉250克、干紅辣椒100克、姜一塊、八角和丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻4顆、花椒少許、鹽、老抽、料酒

　　做法：

　　1.洗凈藕、五花肉、牛肉，放進砂鍋。

　　2.將八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒洗凈，放進鍋里，把姜也拍松放進去。

　　3.倒入一些老抽，使湯水呈醬紅色，然后倒入料酒少許、大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈。

　　4.轉中火熬煮，煮至用筷子能輕松穿過肉時，往鍋中加入鹽、五香粉調味。

　　5.1個半小時左右就可以撈出來食用了，此時藕中帶有肉的香味，浸在湯汁里能增加藕的鮮美度，切成片或條后是下泡飯的絕佳美味，而兩種鹵肉亦可下飯。