魚松玉帶炒茄瓜  營(yíng)養(yǎng)家常菜

玉帶即帶子，它的口感爽軟、味道滋美。帶子的做法多為蒸、煮等，油泡亦是一個(gè)不俗的吃法，這次推薦以魚松配搭茄瓜炒制，則為另一種風(fēng)味的演繹。帶子高蛋白、低脂肪且易于消化，魚松富含氨基酸和維生素，加上礦物質(zhì)含量豐富的茄瓜，組成一道食味營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘的滋味菜饌。
　　材料：魚松100克、帶子6只、茄瓜200克、彩椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、米酒、豉油、蠔油、花生油各適量。
　　做法：魚松切片，以平底鍋兩面煎香備用；帶子處理好，洗凈飛水備用；茄瓜洗凈切片，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下魚松翻炒片刻，攢少許米酒，放入帶子和茄瓜，下少許豉油和蠔油，調(diào)味勾薄芡即成。