指天椒牛肉炒油麥菜 營養家常菜
指天椒牛肉炒油麥菜 營養家常菜 油麥菜的質地脆嫩、富含纖維素和鈣、鐵等礦物質,以之配搭牛肉炒制,口感
指天椒牛肉炒油麥菜 營養家常菜
油麥菜的質地脆嫩、富含纖維素和鈣、鐵等礦物質,以之配搭牛肉炒制,口感相宜,營養不俗。
材料:牛肉200克、油麥菜300克、指天椒10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、豆豉、生粉、蠔油、花生油各適量。
做法:牛肉洗凈切片,以鹽、生粉、花生油拌勻備用;油麥菜洗凈切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜、豆豉和指天椒,下牛肉大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入油麥菜和蠔油繼續翻炒,以鹽、糖調味,勾薄芡即成。