晚餐吃太遲比較容易引起肥胖和中風

現代人生活節奏快、應酬多，常常吃完晚餐就已接近睡覺時間。最新研究提醒，這樣不僅容易發胖，還可能增加中風風險。一項發表在2011年歐洲心臟學會年會的研究顯示，晚餐后至少1小時再睡可以減少約2/3的中風風險，每多等20分鐘，中風風險再降10％。

　　希臘約阿尼納大學醫學院的研究人員對500位健康者、250位中風患者及250位曾患急性心血管疾病的患者進行了研究，請他們填寫了一份包括睡眠形態與飲食習慣的問卷。研究發現，比起吃完飯后一小時內就寢的人，睡覺時間與吃飯間隔60—70分鐘的人，發生中風的幾率降低66％；而間隔70分鐘—2小時的人，則降低76％。

　　研究人員認為，人們吃東西時血糖、膽固醇含量會升高、血流量也會減慢，長此以往，所有這些暫時性的改變都會增加中風風險。