雙米蒸排骨的做法  天天飲食家常菜

材料：豬肋排500克、黑小米80克、小米80克、糯米50克、棕葉4個。

　　 調(diào)料：豆豉、料酒、糖、甜面醬、鹽、蔥、姜、香油。

　　 做法：1、排骨洗凈，斬成4厘米長的節(jié)。

　　 2、黑小米、小米糯米淘洗干凈后，用水浸泡3小時。

　　 3、排骨加豆豉、甜面醬、糖、料酒、鹽、姜、蔥、香油抖勻，腌制30分鐘。

　　 4、將泡好的糯米用搟面杖壓碎，和黑小米大小即可 。

　　 5、糯米碎與黑小米、小米放入排骨中拌勻。

　　 6、棕葉用開水燙過，鋪在圓籠里，將拌好的排骨與米一起放入圓籠中，蓋上棕葉，扣上一個盤子，防止棕葉翹起。

　　 7、上蒸鍋蒸1 小時左右或用高壓鍋蒸20分鐘左右即可。