上海糯米團的做法 地方特色早餐

　在老上海人的眼里，所謂的什么沙拉，比薩都不是什么好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，這就是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。

　　糯米團子的做法:

　　1、糯米1000克洗凈，用清水泡2小時左右。

　　2、豬肉末300克，雞蛋三只，生姜，花椒粉，鹽，雞精

　　3、蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，并用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。

　　4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，姜末拌勻后嘗好咸淡

　　5、再把糯米團成一個個團 食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，還可用微波爐加熱。