田園雞骨湯的做法

原料：雞腿骨或翅根骨4-8根，生姜一大片，蔥1根，八角1/4顆，鮮香菇或泡發后的干香菇6朵，胡蘿卜半根，春筍1小根，白菜1大片，嫩豆腐1/4塊，鹽5克

制作方法

1、雞骨洗凈，經開水中汆湯3分鐘去除血水，再放入半鍋開水中，加入姜片、蔥白、八角，大火煮沸，10分鐘后轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色；

2、將蔬菜、豆腐改刀成片；

3、先將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘；

4、出鍋前加入鹽和蔥花拌勻，一道清爽的田園雞骨湯便順利完成。

小貼士

1、其實第一步的雞湯加上鹽就可以喝了，也可以用來煮面、煮粥或者炒菜；

2、這款湯里的蔬菜可以根據個人喜好來添加。