彩椒牛肉粒的做法

原料：牛里脊肉100克、紅黃綠彩椒各20克、蔥末適量、食用油3大勺、淀粉1小勺、生抽1小勺、蠔油1大勺、料酒1小勺、黑胡椒粉1小勺。

　　 做法：1、 牛肉用廚房用紙蘸去血水之后切成小丁。取一個小碗，放入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺淀粉拌勻，腌制10分鐘。然后倒入一點點油用手抓勻，再靜止30分鐘；2、 彩椒切丁備用；3、鍋熱后倒入食用油，先放入蔥末炒出香味后放入牛肉丁；4、牛肉丁外表變色后加入蠔油調味，出鍋前放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。