豆腐的做法大全: 煎釀?dòng)投垢淖龇?/h1>
豆腐的做法大全: 煎釀?dòng)投垢淖龇?原料: 油豆腐12個(gè),豬肉末適量,蝦皮少許(無也可不放),紅蔥頭1個(gè)切
豆腐的做法大全: 煎釀?dòng)投垢淖龇?/p>
原料:
油豆腐12個(gè),豬肉末適量,蝦皮少許(無也可不放),紅蔥頭1個(gè)切碎,姜兩片切碎,鹽,糖,蠔油,味精,生抽,淀粉,胡椒粉
制作方法:
1.豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎,攪拌勻;再加上蝦皮拌勻備用;
2.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、雞精,攪勻成調(diào)味汁,備用;
3.油豆腐稍微洗一下瀝干水分,用尖的筷子戳破一個(gè)小洞(不要把底部也弄破了以免露餡),釀進(jìn)調(diào)好的肉餡;
4.不粘鍋刷薄薄的一層油,把釀豆腐肉餡朝下,小火慢慢煎香,至金黃色;
5.將豆腐翻面煎一下,淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁,火稍微調(diào)大一點(diǎn),蓋鍋蓋悶半分鐘;最后撒點(diǎn)胡椒粉。
6.用筷子夾起豆腐裝盤,最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。
豆腐的做法大全: 煎釀?dòng)投垢淖龇?原料: 油豆腐12個(gè),豬肉末適量,蝦皮少許(無也可不放),紅蔥頭1個(gè)切
豆腐的做法大全: 煎釀?dòng)投垢淖龇?/p>
原料:
油豆腐12個(gè),豬肉末適量,蝦皮少許(無也可不放),紅蔥頭1個(gè)切碎,姜兩片切碎,鹽,糖,蠔油,味精,生抽,淀粉,胡椒粉
制作方法:
1.豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎,攪拌勻;再加上蝦皮拌勻備用;
2.用小半碗清水,加入生抽、蠔油、雞精,攪勻成調(diào)味汁,備用;
3.油豆腐稍微洗一下瀝干水分,用尖的筷子戳破一個(gè)小洞(不要把底部也弄破了以免露餡),釀進(jìn)調(diào)好的肉餡;
4.不粘鍋刷薄薄的一層油,把釀豆腐肉餡朝下,小火慢慢煎香,至金黃色;
5.將豆腐翻面煎一下,淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁,火稍微調(diào)大一點(diǎn),蓋鍋蓋悶半分鐘;最后撒點(diǎn)胡椒粉。
6.用筷子夾起豆腐裝盤,最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。