薺菜的營養價值和薺菜的做法

  最近在菜場里，有一種蔬菜看起來極不起眼，外表說起來更是“寒酸”，但是喜歡的市民卻很多，那就是最具有春天味道的野菜——薺菜。

  薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。尤其是春天，吃薺菜有助于增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。

  說到薺菜的做法，除了包餃子，大多是炒雞蛋或者清炒，今天給大家介紹的這道菜則是跟蛤蜊合作完成的，是一道名菜哦。

  蛤蜊薺菜丸

  主料：蛤蜊300克

  輔料：薺菜100克，魷魚100克，肥肉100克

  做法：1.將薺菜洗凈切成末，魷魚、肥肉用刀剁成餡，加入調味料氽出備用。

  2.鍋內放油，蔥花熗鍋，加入蛤蜊，與丸子燉2分鐘，淋香油出鍋即可。