制作健康老酸奶之方法

自制老酸奶的做法

　　1、準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。

　　2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內杯中，攪拌均勻。

　　3、酸奶機內倒入適量溫水，把放入牛奶的內杯放入，插上電，保溫8小時。

　　4、原味有營養的老酸奶制成了。

　　注意事項

　　1、老酸奶比較酸，可以根據自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

　　2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

　　3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。

　　4、自制酸奶常溫保質期為2～3天。放在冰箱里為10天。

　　5、建議在飯后2小時使用，平時胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。