按這樣的順序下菜吃火鍋更健康
美味如何兼顧不上火、不油膩、不超標呢?不妨掌握一個吃菜、下菜順序的規律,平均1~2周吃一次。以下是建議
“美味”如何兼顧不上火、不油膩、不超標呢?不妨掌握一個吃菜、下菜順序的規律,平均1~2周吃一次。以下是建議的進食順序:
1.盡量選擇清淡的鍋底,本身有口腔炎癥的人更加不適宜選用辣鍋。
2.先選擇耐煮型的根莖蔬菜下鍋,如山藥、白蘿卜、胡蘿卜、南瓜、地瓜、牛蒡根、卷心菜等。
3.吃兩碗根莖類蔬菜,因其含豐富維生素及纖維質。地瓜及南瓜屬淀粉類,攝食量要注意;牛蒡根可補腎潤肺、潤喉通便;吃卷心菜會脹氣者減量。
4.接著吃青綠色葉菜類,此類食物的攝取要高于肉類,建議約吃兩碗的量。葉菜類易熟,不需久煮。 健康飲食網 foodwang.com
5.接著吃豆類或豆腐,煮熟后不沾醬吃,可吃半碗到一碗。
6.接著肉類登場,建議以下順序深海魚、淡水魚、雞肉、豬肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、鴕鳥肉、有殼類海鮮。
以上食材建議煮熟后直接吃,不建議沾太多醬料,若要沾醬,切記輕沾即可,醬料熱量比食物高;鍋里的湯,因食材久煮后咸度、濃度增加,熱量也很驚人,建議不喝或只喝1~2碗湯,切勿喝光見底。