對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，早餐可不單單得有營(yíng)養(yǎng)，還得做得美味，這樣寶寶才有食欲大口大口吃。可這種要求可苦了照顧寶寶的媽媽們，每天都得想出早餐新花樣。如果您也有同樣的煩惱，不妨看看以下的早餐菜單，保您天天都有美食，寶寶天天都滿意。

    MON/星期一 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

蕎麥大米粥+肉松+小桔子

肉松做法：

材料：腿肉、蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。

制作方法：

豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、生姜粉拌勻；再放炒鍋中小火炒至干；用純瘦肉的，在快炒好時(shí)加入少量豬油，若有些肥肉的話,豬油就不用加了。

煮粥的時(shí)候,把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時(shí)間；粥先用大火煮開(kāi)，換文火煮約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉松的時(shí)候，肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩，煮的過(guò)程中可加少量小蘇打使肉易爛。

蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素，肉質(zhì)纖維細(xì)膩，幼兒容易消化吸收，有促進(jìn)體弱兒童生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當(dāng)餐后水果美味又營(yíng)養(yǎng)。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

    TUE/星期二 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

材料：地瓜100g，蛋黃1個(gè)，面粉約40g，各式新鮮水果少許。

調(diào)味料：蜂蜜3大匙。

制作方法：

1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻；

2.將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右；

3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會(huì)有差異，蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與牛奶配合食用，可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    WED/星期三 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

果仁黑芝麻糊配南瓜切片

材料：炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g，核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。

制作方法：

把所有材料拌勻，倒入粉碎機(jī)攪拌，然后取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入鍋，大火燒開(kāi)改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。

若粉碎一次出來(lái)后顆粒較大，可以再倒入粉碎一次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的時(shí)候取出煮成芝麻糊，也可以做甜食的餡。

芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構(gòu)成腦組織的物質(zhì)，并可為腦組織的活動(dòng)提供能源，是天然的健腦食品。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。將其蒸熟給寶寶吃，方便又營(yíng)養(yǎng)。