美味家常菜 肉丸海蜆煮西洋菜
西洋菜脆嫩爽口,帶有一種獨有的清香,因含有豐富的維生素和礦物質而具有清燥潤肺、化痰止咳的食效。這次
西洋菜脆嫩爽口,帶有一種獨有的清香,因含有豐富的維生素和礦物質而具有清燥潤肺、化痰止咳的食效。這次以肉丸和海蜆配搭煮制,可湯可菜,十分美味。
材料:西洋菜250克、肉丸8粒、海蜆100克、白胡椒粒10克、姜片15克,魚露少許,鹽、雞湯、米酒、花生油各適量。健康飲食網 foodwang.com
做法:西洋菜洗凈備用;海蜆放入清水中靜養,令其吐出雜質,備用;開鍋下油,爆香姜片,加入適量雞湯和白胡椒滾開,放入肉丸大火煮5分鐘,然后放入海蜆和西洋菜,以鹽、魚露調味,煮3分鐘即成。