材料:菠菜300公克，山藥70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，藥材：1錢，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水2小匙

　　做法:

　　1.菠菜洗凈去頭，切5∼6公分長段；山藥去皮切5公分條狀，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗凈泡軟瀝干備用。

　　2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱后，加入步驟1的姜片爆香，再加入步驟1的菠菜、山藥及枸杞翻炒4∼5分鐘炒至熟軟，再加入所有調味料拌炒約1分鐘即可。