甜豆爽脆，富含纖維質和氨基酸，有益脾和胃的作用。而白靈菇的肉質細嫩、食味鮮美，是一種食用價值較高的名貴菇菌，有增強機體免疫力和調節人體生理平衡的食效。今天推薦的“白靈菇甜豆炒咸肉”將白靈菇、甜豆和咸肉組合在一起炒制，其營養均衡、食味宜人，故與諸君分享。

　　材料：白靈菇150克、甜豆150克、咸肉100克、彩椒30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。健康飲食網 foodwang.com

　　做法：白靈菇洗凈切條，飛水備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；咸肉切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下豬肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入白靈菇和甜豆繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。