這是一款地道的順德養(yǎng)生湯飲。鯉魚不但鮮美嫩滑，中醫(yī)還認為它有利水消腫、補中益氣的功效，而其魚頭對補腦或治療頭痛有一定輔助作用。烹制本湯時以淡水河流的鯉魚——“海鯉”藥用功效為佳。據(jù)有經(jīng)驗的食家介紹，還以“文岌鯉”最好。此湯鮮美，有祛風補氣、滋陰健脾之功，今日是秋季最后一個節(jié)氣“霜降”，此湯尤宜今日秋涼之時補益之用，并對促進哺乳期婦女乳汁分泌有一定作用。

　　材料：大個鯉魚頭1個、紅棗2個、糯米酒100毫升、生姜2片。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

　　烹制：魚頭去鰓、洗凈，潔布抹干，剖開兩邊，用生油涂勻；紅棗去核。一起下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量）和糯米酒，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時下鹽，為2~3人用。