材料：蜆肉100克、菜椒200克、花肉150克、洋蔥片30克、蔥段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各適量。

　　做法：蜆肉洗凈，飛水備用；菜椒去籽洗凈，切件備用；花肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和洋蔥片，下花肉大火爆炒，攢少許米酒，加入蜆肉和彩椒繼續翻炒，然后以鹽、糖調味，勾薄芡即成。