1.增進營養吸收咀嚼是機械性消化的第一關，充分咀嚼可讓食物變得細小，使之與消化酶完全混合，被分解成分子更小的物質，便于人體吸收。

　　2.預防口腔疾病反復咀嚼可讓口腔有足夠的時間分泌唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于食物的消化，還有殺菌作用。此外，較多的唾液可以洗刷附著在牙齒表面及牙縫中的食物殘渣，起到預防齲齒、牙周病的作用。

　　3.減少胃腸道疾病經過充分咀嚼的食物，可減少胃腸道加工的負擔，避免胃腸道疾病。

　　4.有效控制食量，利于減肥細嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，刺激大腦的飽腹中樞，在吃過量食物之前就會有飽的感覺，以免過量進食，達到減肥之效。

　　5.美容細嚼慢咽可美容，咀嚼能促進面部肌肉活動，改善局部血液循環，增強肌膚細胞的代謝活動，從而能減少面部皺紋，使面色紅潤。

　　6.促進血液循環多咀嚼具有改善腦部血液循環的作用。咀嚼時，下頜肌肉牽拉該部位的血管，加速太陽穴附近血液的流動，改善心腦血液循環。此外，多咀嚼還可松弛大腦神經，解除精神緊張，對人體健康大有益處。

　　7.有利于防癌唾液是人體的第一道防線，醫學家發現唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除一些致癌物質的毒性。當含有致癌物質的食物進入人體時，唾液腺分泌物便可分解掉部分致癌毒性物質。

　　雖然細嚼慢咽的好處多多，但真正行動起來有些困難。首先我們要明白，細嚼慢咽不等于吃得慢。日常生活中，許多人邊看電視邊吃飯，或者邊講話邊吃飯，吃飯時不專心，吃飯的速度是慢了，但咀嚼的次數也減少了。