首頁 > 飲食健康 > 飲食常識 > 飲食常識 荔枝品種的識別 中國糖酒網 2011-04-29 12:00 飲食常識 荔枝是著名的嶺南佳果,從唐代便已為貢品,它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱 荔枝是著名的嶺南佳果,從唐代便已為貢品,它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富,果肉中含糖量高達20,在每百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭;濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 為了方便選購荔枝,現將常見的荔枝品種的特征簡介如下: 三月紅又名玉荷包:果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。 黑葉:果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。 桂味:果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。 米枝又稱糯米滋:果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。 上一篇最佳吃喝方式集錦最佳湯食 : 各種湯食中以雞湯最優。雞湯除向人體提供大量估優質養分,還有醫療效應。母雞湯還有防治感冒與 上一篇辨茶三部曲1 、辨茶色茶味 新茶色澤綠潤有光澤,嗅之有濃濃的新茶香。湯色碧綠,有清香,或熟板栗香、蘭花香等,滋味 相關文章 黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種 識別真假拉菲的小技巧 四種水果不可過量吃 10-31 外國香料歐芹 烹飪方法和藥用效果 如何識別催熟的西紅柿呢 解讀荔枝果 營養價值 秋季食須補梨為先 教你如何對癥選食不同的魚品種 糯米糍荔枝燉雞 夏日時令補益湯品 要吃時鮮野菜最好先鹽水泡泡