怎樣防止土豆洋蔥發(fā)芽
        土豆、洋蔥在溫暖、潮濕的環(huán)境里很容易發(fā)芽。 發(fā)了芽的土豆，不僅會(huì)消耗掉土豆的養(yǎng)分，而且土豆的芽根、芽眼處會(huì)產(chǎn)生大量有毒的龍葵素，這是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，人吃了就會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷。 洋蔥頭發(fā)芽以后，由于生芽消耗營養(yǎng)，使蔥頭發(fā)軟變質(zhì)，食用價(jià)值降低。 所以家庭貯存土豆、洋蔥要防止發(fā)芽。應(yīng)把土豆放在低溫、通風(fēng)、干燥的地方，同時(shí)，還要避免陽光照射，以延長土豆的貯存期；蔥頭應(yīng)充分晾干，編成小辮，掛在涼爽、通風(fēng)、干燥的地方。
        怎樣防止綠豆紅棗生蟲
        綠豆未生蟲時(shí)，可用開水浸泡1－2分鐘，把綠豆中的蟲卵殺死，曬干后用罐子密封保存。已經(jīng)生了蟲的，用這樣方法處理，也可防止再生蟲。 紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。 受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易使紅棗出漿，且易生蟲發(fā)霉。 保存方法是：在清明前曝曬4－5天。為防止紅棗發(fā)黑，可在棗上遮一層篾席，或以通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透且放入缸內(nèi)，加蓋木蓋，或者拌草本灰，放入桶內(nèi)蓋好?；蛴?0－40克鹽炒后研成粉末，分層撒到500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)生蟲。