在家自制美味的小燒餅
材料:普通面粉,80度左右的開水,肉沫(豬、羊、牛、火腿、煙肉都可以的),蔥花,洋蔥末,鹽、胡椒粉、
材料:普通面粉,80度左右的開水,肉沫(豬、羊、牛、火腿、煙肉都可以的),蔥花,洋蔥末,鹽、胡椒粉、植物油適量。
步驟: 1、先和好燙面面團,和自己耳垂軟硬差不多就好了。
2、放一點點油,把肉沫稍微過一下熱鍋。
3、把醒好的面團揉幾下,然后用搟面杖搟成4到5毫米厚的皮,上面均勻抹一層植物油。把肉沫均勻撒在面皮上,并撒上鹽和胡椒粉。均勻地撒上蔥花和洋蔥沫。
4、把面皮小心的卷起來,要卷緊一些。
5、用刀切成3個指頭寬的段,拿起一段豎起來,用手掌一壓,就是個餅了。
6、平底鍋放一點油,如果是不粘鍋更好,油就可以少放些,把小餅餅排進去。用中火,兩面烙成金黃色就可以出鍋了。特色:皮脆、里嫩、肉鮮,配上米粥,絕了。