養生茶

　　眼下正是新茶上市的季節。品茶不僅是一種生活習慣、一種文化，而且有利于養生保健。

　　然而，喝茶也有講究，既要適合自身的體質，也要避免一些飲茶誤區。記者采訪了上海中醫藥大學附屬龍華醫院唐靖一副院長，請他談談怎樣喝茶更健康。

　　唐靖一副院長說，在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環，還是營養供給都會相應加快、增多。春季適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還有利于消化吸收和廢物排除，減少代謝產物和毒素對身體的損害。

　　春季養陽 宜喝花茶

　　根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，從春天開始升發，因此春夏要“養陽”。在此時節常喝些花茶不僅有助于散發冬天積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除“春困”，振奮精神。

　　茉莉花茶具有理氣開郁的作用，能安定精神，使人清新舒暢，消除疲勞、頭痛等。同時還能幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛。對于治療發燒感冒、鼻塞不通、腹瀉、便秘等很有幫助。

　　桂花茶具有溫補陽氣之功效，很適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人飲用，對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼也有預防和治療作用，同時還能消炎解毒、促進血液循環。
　
　　玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調經止痛的作用，可以通過疏肝理氣來調和情緒，解除胸悶、脹痛等。其鎮靜、安撫、抗抑郁的功效，特別適合工作壓力大的女性。

　　清肝化濕 綠茶甚佳

　　中醫認為，春季養生著重于清肝、柔肝、疏肝、護肝。綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規律、接觸煙酒頻繁，體質濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。

　　不過綠茶略偏寒性，所以在飲用時要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量飲用，以免傷及脾胃。

品嘗新茶 五點提醒

　　一，新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。

　　二，飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。

　　三，勿喝濃茶、燙茶。一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。唐院長提醒，人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經常反復地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。

　　四，茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。

　　五，心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。

　　自制茶飲 靈活對癥

　　以茶代藥自古就是中醫飲食療法的重要內容之一。根據各人的體質特點，有針對性地配制保健茶，往往能收到意想不到的良好效果。唐靖一副院長介紹了幾種適宜在春季飲用的保健茶品。

　　疏肝消郁茶 佛手片5g 臘梅花3g 陳皮5g 玫瑰花3g

　　有助緩解壓力，消除緊張工作環境中產生的不良情緒。

　　養血美容茶 生黃芪6g 當歸6g 月季花3g 凌霄花3g 紅棗3枚

　　具有養血活血、調經美容的作用，有助氣血不調和而導致神疲乏力面色差的人盡早恢復精力，改善面色。

　　健脾養胃茶 炙黃芪6g 炒黨參6g 炙甘草6g 大棗3枚 陳皮 3g

　　具有健脾益氣、補虛養胃的作用，對倦怠乏力、食欲不佳、腹瀉等癥狀多有改善作用。

　　降脂減肥茶 山楂10g 荷葉10 虎杖10g 陳皮5g

　　健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內垃圾，常服可消脂瘦身。對高血壓病、高血脂癥患者還可幫助其血管彈性的恢復。
　
　　安神助眠茶 當歸9g 百合9g 合歡花9g 薰衣草6g

　　補血益氣、養心安神，適合因過度疲勞而導致心脾兩虛、入睡困難的人。

　　健胃消食茶 藿香4g、佩蘭5g、薄荷5g、白蔻仁2g

　　有健脾胃、消食的作用，可用于肥膩食物吃得過多、消化不良、口中粘膩無味或口臭等。