香蕉的別名：
古稱甘蕉，又名弓蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。在國外一直享有"圣果"、"智慧之果"和"綠色象牙"之美稱。

香蕉的形態特征：
香蕉是芭蕉科草本植物的果實，古稱甘蕉，品種較多，有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉、蘋果蕉等諸多品種。
香蕉香味宜人，肉質松軟，甜味爽口，是人們喜愛的佳果，且有較高的營養價值。

香蕉的營養分析：
香蕉的營養價值非常豐富，含有多種人體所需的有效成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素，維生素A、B、C、E等物質。

每100克果肉中就含有蛋白質1．2克，是梨的12倍；脂肪0．6克，是梨的6倍；碳水化合物19．5克，粗纖維0．9克，鈣9毫克，磷31毫克，也是梨的6倍。另外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素。

香蕉的營養價值：
在運動場上，特別是一些“耗時”的體育競賽，常可見到選手在休息時剝香蕉吃——這么做只是為填飽肚子嗎？其實，在運動時不適合吃太飽，半途吃香蕉主要是為了補足身體迅速流失的能量。

香蕉之所以被稱為“綠色象牙”，是因為其具有極其豐富的能量，一直是運動員和追求高質量飲食結構者的寵兒，它能提高人的耐力、抵御憂郁情緒、降低血壓、緩解肌肉疼痛，還能美容潤發……常吃香蕉，能在給你帶來軟糯滋味的同時振奮你的精神，使你開心起來，感受更多歡樂與歡笑，使大腦更具創造力。

香蕉的鉀含量為水果最高，而鹽分比較低，因此是抗動脈硬化的先鋒水果，是最理想的降壓和預防中風的食物之一。美國科學家研究證實：連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。發表在《新英格蘭醫學雜志》的研究也曾指出，如果平時多吃點香蕉，中風死亡的幾率會降低40%。更可貴的是，盡管香蕉熱量較高，但不含脂肪，而且營養全面，老年人常吃香蕉，對保持身體健康有重要的意義。