開心果的外殼是白色的嗎?
購買干果,別太注意外表-食品產業網
開心果的外殼是白色的嗎?這個問題咋聽有點傻,但可能少有市民知道,天然開心果外殼其實是偏黃的。
昨日,記者在武商量販新華家園店看到,天喔鹽焗開心果和天喔自然開心果的色澤有明顯差別。鹽焗開心果雪白無暇,自然開心果外殼偏黃灰,且有斑點,細看還包裹著粉紅色的薄膜。雖然賣相不好,但同是454克的包裝,后者卻要貴出7元。
賣場促銷人員介紹,自然開心果是原色原味、自然開口,白色的開心果則是經過了人工漂白的。但是,“還是白色的賣得好,很多人都以為偏黃的是要爛了的”。
在良品鋪子商店里,記者發現其開心果也分白色開心果和偏黃開心果兩類,后者每斤要貴4元。店員介紹,白色開心果是水洗過的,營養成分有所流失。
中百倉儲食品買手介紹,開心果有自然生長開裂的,也有自然生長開不了的,需要用機器開的,機開果比自然開的便宜3-4成甚至一半。
其實,白色開心果都是經過漂白的,為的就是賣相好,營養價值和口味都不如自然開心果。還有些不法商販將“未成年”開心果漂白,魚目混珠。
目前,在廣州、上海等一線城市,自然開心果市場份額已經不少。
買手提醒市民,買堅果不能只看外表。有的商販專做“面子工程”,在開心果中加石蠟,用硫磺熏葡萄干。消費者還是應該到有保障的商鋪購買。
昨日,記者在武商量販新華家園店看到,天喔鹽焗開心果和天喔自然開心果的色澤有明顯差別。鹽焗開心果雪白無暇,自然開心果外殼偏黃灰,且有斑點,細看還包裹著粉紅色的薄膜。雖然賣相不好,但同是454克的包裝,后者卻要貴出7元。
賣場促銷人員介紹,自然開心果是原色原味、自然開口,白色的開心果則是經過了人工漂白的。但是,“還是白色的賣得好,很多人都以為偏黃的是要爛了的”。
在良品鋪子商店里,記者發現其開心果也分白色開心果和偏黃開心果兩類,后者每斤要貴4元。店員介紹,白色開心果是水洗過的,營養成分有所流失。
中百倉儲食品買手介紹,開心果有自然生長開裂的,也有自然生長開不了的,需要用機器開的,機開果比自然開的便宜3-4成甚至一半。
其實,白色開心果都是經過漂白的,為的就是賣相好,營養價值和口味都不如自然開心果。還有些不法商販將“未成年”開心果漂白,魚目混珠。
目前,在廣州、上海等一線城市,自然開心果市場份額已經不少。
買手提醒市民,買堅果不能只看外表。有的商販專做“面子工程”,在開心果中加石蠟,用硫磺熏葡萄干。消費者還是應該到有保障的商鋪購買。