柚子的營養(yǎng)價值
柚子營養(yǎng)價值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有維生素C57毫克,比梨高10倍,,大大超過其它水果,還有 0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量,含鈣519毫克。
柚子不但營養(yǎng)價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
柚子的藥用價值:
中醫(yī)認為,柚肉甘酸,性寒無毒,具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分,有降血糖功效,極有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等癥,常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。
此外,柚子還有健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效,可促進傷口愈合,對敗血病有良好療效。現(xiàn)代醫(yī)學還發(fā)現(xiàn),柚子有預(yù)防腦血栓、抗癌、減肥等效果,最適于中老年人食用。
柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度,減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病,常吃柚子有助于預(yù)防腦中風的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素,有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子食療功效尤為明顯,將柚子一個去皮、削去內(nèi)層白髓、切粹,放于蓋碗中,加適量蜂蜜,隔水蒸爛熟,每日早晚各一匙,沖少許黃酒內(nèi)服,可治老年咳嗽氣喘。柚花含有揮發(fā)油,有行氣、除痰、鎮(zhèn)痛作用,清代宮廷御醫(yī)派人采集柚花、提煉香脂供王室顯貴享用,明代李時珍認為柚花能“長發(fā)潤燥”。