種類繁多的維生素營養補充劑價格相差很大。標明“天然”二字的常常價格昂貴，相對較便宜的，有的標出“人工合成”，有的卻未加任何說明。“天然”和“人工合成”的維生素到底有哪些區別呢？

　　能夠合成某一種維生素，這就說明對此種維生素的研究已經比較的透徹，不管是其結構和功能都有了比較清晰的認識。因此，合成維生素在某種程度上說明了研究的進步。

　　合成維生素和天然的維生素，有的沒有任何區別，包括結構和功能都是相差無幾；有的則是作用下降，但也有的是提升了維生素本身的功能作用。

　　自從1933年，人類成功合成了維生素C，合成的維生素C就同天然的維生素C同時應用于人體，作為一種人體必需的營養成分。在消化吸收和功能上沒有發現有任何的區別。在長時間的應用和實驗觀察中都發現：合成的維生素C和食物中的天然維生素C在生物利用率上是相同的。因此，食物中供給不足時，完全可以利用合成維生素C來補充。

　　維生素B1也同維生素C的性質一樣，合成和天然的維生素B1作用上沒有區別。而無論是天然還是化學合成的維生素B2，其理化性質都是完全相同的。

　　而葉酸的表現則完全不同，食物葉酸與合成的葉酸補充劑在生物利用度上是不同的。合成葉酸的利用率更高，是食物中葉酸的1.7倍。因此在計算葉酸攝入量時是食物中的葉酸加上1.7×葉酸補充劑。

　　合成的維生素E的生物活性就比天然的低。食物中的維生素E僅有一個異構體，而合成的維生素E有8種異構體混合，其相對活性為天然維生素E的74%。合成的維生素E醋酸酯由于分子量的差異，其生物利用率降低為67%。

　　因此，對于維生素的實際應用，不應簡單以天然和非天然來判斷好壞，或許營養素的天然提純成本會高一些，但是這不是其好壞的理由。只能說一點，如果你經濟不是問題，吃貴一點的東西也就無所謂了。