燒肉冬菇燜淮山
材料:燒肉150克、冬菇(水發后)80克、淮山300克、蒜頭(去衣)15克、蔥段15克,鹽、糖、米酒、胡椒粉、
材料:燒肉150克、冬菇(水發后)80克、淮山300克、蒜頭(去衣)15克、蔥段15克,鹽、糖、米酒、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。
做法:燒肉切件備用;淮山去皮切片,飛水備用;開鍋下油,爆香蒜頭和蔥段,下燒肉大火爆炒片刻,攢少許米酒,下適量水和冬菇、淮山、蠔油,以鹽、糖、胡椒粉調味,中火燜至淮山熟透即成。