營(yíng)養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚(yú)或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

健康搭配需要細(xì)心準(zhǔn)備

　　兩菜一湯，一葷一素，再加上一種水果，這樣的午餐對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，幾乎是一種奢求，但是需要你仔細(xì)按照要求選擇吃飯的地點(diǎn)。

　　營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，中午這頓飯重質(zhì)又重量，要吃得飽更要吃得好。但是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，只吃九成飽即可，這樣一來(lái)對(duì)身體有好處，更不會(huì)影響到下午的正常工作。

先吃肉，再吃菜，最后吃主食

      午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

　　營(yíng)養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過(guò)多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

不論多忙，都要騰出時(shí)間吃飯。

　　很多白領(lǐng)工作一忙就忽略了吃放的時(shí)間或者隨便買個(gè)便當(dāng)邊工作邊吃飯，這樣既不能保證工作的效率又影響了自己的健康。

　　如果長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，進(jìn)餐速度快、暴飲暴食、時(shí)多時(shí)少、時(shí)早時(shí)晚，天長(zhǎng)日久，就會(huì)導(dǎo)致胃病。不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理，結(jié)果晚上經(jīng)常過(guò)飽，這種吃法特別容易導(dǎo)致肥胖。時(shí)下上班族不明原因的精力不濟(jì)、厭食等亞健康狀態(tài)，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富貴病越來(lái)越多，與午餐飲食搭配不當(dāng)有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。為了健康，上班族再忙也該為午餐花點(diǎn)心思和時(shí)間。

OL午餐五大禁忌

　　一是午餐不宜吃得過(guò)飽，以免影響下午的工作效率。

　　二是進(jìn)餐速應(yīng)適中。一頓午餐的用餐時(shí)間不宜少于20分鐘。

　　三是飯后不宜久坐。“飯后百步走，活到九十九”，對(duì)于運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)偏少的上班族而言，更加適合。

　　四是吃一點(diǎn)，留一點(diǎn)。對(duì)于不健康(健康食品)的套餐，要“該浪費(fèi)時(shí)就浪費(fèi)”，尤其是動(dòng)物脂肪和膽固醇均過(guò)高的食物。

　　五是定時(shí)。第天11：00~13：00屬于正常午餐時(shí)間。按時(shí)午餐，可以使胃腸道功能正常發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

白領(lǐng)自帶午餐注意事項(xiàng)

      自帶單菜只要八成熟

      現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過(guò)微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來(lái)，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

      在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長(zhǎng)時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過(guò)兩道加熱關(guān)的午餐來(lái)說(shuō)，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢?duì)身體也沒(méi)有好處。

      省心搭配頭晚一定做功課

      要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過(guò)微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時(shí)間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。