牡蠣-營(yíng)養(yǎng)分析

1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線(xiàn)敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用；

2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；

3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；

4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；

5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；

6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

牡蠣-食用

一般人群均可食用

1、適宜體質(zhì)虛弱兒童、肺門(mén)淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用；是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用；

2、患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

食物相克

牡蠣肉不宜與糖同食。

食療作用

牡蠣味甘、咸、性平；歸肝、心、腎經(jīng)；

具有滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)五臟、活血、充肌等功效。

1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。

2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精。

3、軟堅(jiān)散結(jié)。可治療結(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。

魚(yú)子醬-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

說(shuō)起魚(yú)子醬的來(lái)歷，還得提到許多年前居住在伊朗海邊的一位皇帝，由于他對(duì)美食的喜好，使魚(yú)子醬成為了一種時(shí)尚食品，在當(dāng)時(shí)許多食用魚(yú)子醬的男人都身強(qiáng)體壯的，從此伊朗的男人都瘋迷上了這種能給帶給他們力量象征的食物，魚(yú)子醬第一次顯示出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并得到了世界關(guān)注。

它含有豐富的有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴(lài)氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質(zhì)）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。魚(yú)子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。

紅酒，一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。

葡萄酒是用葡萄汁發(fā)酵制成的酒，它是國(guó)際飲料中僅次于啤酒的第二大酒種，是國(guó)際通暢型酒，在國(guó)際交往、喜慶家宴時(shí)葡萄酒是不可缺少的飲品。

蒜（學(xué)名：Alliumsativum），亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱(chēng)為「蒜頭」，可作調(diào)味料，亦可入藥。蒜葉稱(chēng)為青蒜或蒜苗，花薹稱(chēng)為蒜薹，均可作蔬菜食用。

蒜現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類(lèi)13種、氨基酸9種、肽類(lèi)8種、甙類(lèi)12種、酶類(lèi)11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)不可缺少的成分，對(duì)精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強(qiáng)其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究證明，大蒜可阻斷亞硝胺類(lèi)致癌物在體內(nèi)的合成，到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂。在大蒜100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨(dú)的抗癌作用。

Papaya(Caricapapaya)木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱(chēng)“皺皮木瓜”，后者習(xí)稱(chēng)“光皮木瓜”。

薔薇科木瓜屬植物木瓜，薔薇科木瓜屬植物有木瓜（木瓜海棠）、貼梗海棠（皺皮木瓜）等，幾種是原產(chǎn)中國(guó)的溫帶木本植物，其果實(shí)可供食用、藥用，同時(shí)花色美麗，也供觀(guān)賞；它們才是是傳統(tǒng)文化、詩(shī)歌中所提到的木瓜，如《詩(shī)經(jīng)》中的名句“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚”。

木瓜-功效作用

木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨(dú)有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸青木瓜效果最好。因?yàn)槟竟闲詼兀缓辉铮渲械臓I(yíng)養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，可行氣活血，使身體更晚吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而使皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。