這是我們餐廳贈送的月餅優惠券。”昨日,吃完早餐后,餐廳的Waiter非常禮貌地遞給小陳一張月餅優惠券。她突然醒覺,今年中秋是9月14日,再過兩個月就要到了!

　　商家往往比消費者要先知先覺,因此,雖然距離中秋佳節尚有一段日子,但中山的月餅市場已經進入預熱階段。“雙黃”、“蓮蓉”、“水果”、“果仁”……花樣繁多的月餅漸漸“浮”出市面。

　　面對如此香飄誘人的月餅,你是否知道哪款適合自己?各種餡料的月餅和健康又有怎樣的聯系?怎樣的健康食用方式才是最佳的?記者將教你如何健康地吃月餅,積極準備一個健康的中秋佳節。

　　●潮流

　　今年月餅價格將上調

　　中秋將至,今年的月餅生產廠家會給消費者帶來怎樣的驚喜?為了讓消費者先“知”為快,記者近日走訪了部分月餅生產企業。

　　至尊帝皇食品(中山)有限公司董事長賴由鈺告訴記者,今年該公司出口和內銷的月餅都是以雙黃蓮蓉為主,其次是豆沙和伍仁。由于月餅的主要原料花生油、蓮子等價格有較大幅度上漲,今年月餅價格也有所上調。

　　“和市面上其他月餅不同,我們公司生產的月餅都是手工制作,月餅皮相對較薄,月餅餡口感較滑。”賴由鈺說道。

　　采蝶軒相關負責人告訴記者,今年其生產的月餅主要有兩類,一類是冰皮月餅,一類是傳統月餅。冰皮月餅較為時尚,也沒有傳統月餅那么油膩。而采蝶軒的傳統月餅雙蓮月餅今年已經獲得中國名餅的稱號。

　　●選購

　　離生產日期越近越好?

　　每年臨近中秋的前幾個月,大小月餅廠家都會展開激烈的促銷大戰。市面上各式各樣的月餅那么多,如何才能避免挑到劣質的月餅?

　　第一招:查產品的標簽及標志。市民首先可以查看月餅是否標明生產廠家的名稱、地址,還要細看生產日期、保質期。另外,還要看是否標明產品執行標準、凈含量等。在選購月餅時,無論是購買盒裝還是散裝月餅,建議消費者去正規商場、超市或者廠家購買。

　　第二招:看形態和色澤。質量好的月餅外形應完整豐滿、邊角分明,不凹底、不收縮、不露餡、不破裂。但市民在購買月餅時,也不要以為月餅離生產日期越近就越好,甚至希望是當天生產的。其實像廣式月餅等品種,剛剛生產出來的偏硬,一般在“返油期”過后會更好吃。

　　第三招:品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味,沒有異味。

　　●保鮮

　　避免與其他食品同放

　　通常市民家里的月餅都會存放一兩個月,這段時間月餅的保鮮也應該注意技巧。

　　月餅含有豐富的油脂和糖分,放置時間稍長不僅會失去色、香、味,月餅受熱受潮還極易發霉變質,從而引發食物中毒。因此市民在保存月餅時,首先要將月餅用包裝盒或保鮮紙包好,存放在低溫、陰涼、通風的地方。

　　但不同月餅的保鮮方法不同。按餅餡分,月餅一般可分為軟硬兩種。軟餡含水分較多,只能保存7—10天左右；而硬餡月餅則可保存1個月左右。如果氣溫超過 30攝氏度,月餅存放不宜超過7天；在25攝氏度的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過 10天；鮮肉、雞絲、火腿等餡心月餅,應隨買隨吃。至于冰皮月餅的保鮮期是60天,但市民在購買冰皮月餅后應該盡早將其放到冰箱內,才能令其風味最佳。

　　此外,市民要想吃到味道純正的月餅,還應該避免將月餅與其他食品和雜物放在一起,以免串味,失去月餅應有的口味和特色。

　　●食用

　　無糖月餅也不能多吃

　　月餅雖美味,但它卻是高糖、高脂肪、高熱量的“三高”食品。據了解,人體每天的糖分攝取量不宜超過10茶匙,而一個月餅的含糖量通常高達14茶匙。一個重約180克的月餅含800卡路里熱量,相當于3碗白飯。

　　喜歡吃月餅的市民可要注意了,天天吃月餅,肯定會攝入過多的糖、脂肪和熱量,發胖在所難免,久而久之,還可能患上“三高”———高血壓、高血脂、高血糖。

　　有專家提醒糖尿病患者注意,如今市面上出現了無糖月餅,但也不可以多吃。控制糖尿病的要點之一就是控制熱量,盡管無糖月餅里沒有加入蔗糖,但月餅內的油脂含量仍然很高,油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量。此外,月餅是面粉做的,其在人體內可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高。

　　八類病人宜少食月餅

　　在中秋吃月餅已經成為市民的習慣,但有八類病癥患者應少食或不食月餅,否則將引起疾病發作,重則危及身體健康。這八類疾病包括糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石癥、胃病、胰腺炎。

　　此外,有些市民還以月餅當早餐,事實上這也是不健康的吃法。因為月餅含高糖和高脂肪,嚴格來說也屬于“垃圾食品”的行列,沒有多少營養,所以各位家長要注意,中秋節即將到來,別讓月餅成為孩子的主食。此外,給孩子吃的月餅一定要選擇正規廠家生產的新鮮月餅,以免孩子脆弱的腸胃承受不了。