材料：生菜1棵、蟹子2湯匙、洋蔥粒半杯、蘑菇粒1/3杯、紅蘿卜粒半杯、馬蹄粒半杯、西芹半杯

做法：
第一：爆香洋蔥粒，加入蘑菇、紅蘿卜、馬蹄粒、西芹炒

第二：翻炒之后加入適量的水，把材料煮熟

第三：調(diào)味，加入糖3/4湯匙、麻油半湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許，然后再炒一炒收干汁即可

第四：把材料上碟后加入蟹子

第五：生菜切開葉的部分，用葉子包著剛才煮好的材料就可以吃

馬蹄的營(yíng)養(yǎng)功效：馬蹄是荸薺的俗稱，馬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

注意：由于馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應(yīng)避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛(wèi)生，食用前要洗干凈，最好用開水燙過。