本草綱目?石部第十一卷?食鹽》記載：“氣味：甘、咸，寒，無毒。主治：解毒，涼血潤燥，定痛止癢，吐一切時氣風(fēng)熱、痰飲關(guān)格諸病。”現(xiàn)代研究表明，食鹽當(dāng)中的氯化鈉是維持人體組織正常滲透壓必不可少的物質(zhì)，入胃能促進(jìn)胃液分泌，并能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收；由胃腸吸收入血而走腎臟，使腎臟的泌尿機(jī)能旺盛，增加利尿作用。中醫(yī)里鹽炙也是一個傳統(tǒng)的炮制方法，“鹽炙走腎”是說藥物經(jīng)過鹽炙后有入腎經(jīng)的功效。

日常生活中，食鹽也是一種養(yǎng)生良藥。

呵護(hù)咽喉：秋冬時節(jié)氣候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發(fā)期，在發(fā)病初期可采用鹽水醫(yī)治。方法是，當(dāng)咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽水做晨間漱口劑。當(dāng)咽喉腫痛時，每日用濃鹽水漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。

自然止血：鼻出血后，可用藥棉浸鹽水塞進(jìn)鼻孔中，同時飲用鹽水1杯，即可起到止血的功效。口腔內(nèi)部若發(fā)生小出血（如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血），用鹽水漱口后可以促進(jìn)血液凝結(jié)，起到自然止血的作用。

除脂美容：青春痘患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置于熱水里，待溶化后趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使痘痘逐漸消散，還可防止感染發(fā)炎。

清污解毒：當(dāng)手粘附有毒物質(zhì)（如硫磺、水銀）時，用鹽搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇傷，可立即用一湯勺細(xì)鹽調(diào)熱水敷患處，能減痛消毒。吃各種水果時，可用溫鹽水，洗刷水果表皮，再用清水沖洗干凈，可除去水果表皮上隱藏的毒素，起到清潔消毒的作用。

預(yù)防蛀牙：食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽水各漱口刷牙1次，能預(yù)防蛀牙。患者因肝火牙痛，用食鹽水漱口，也能清熱消炎，緩解牙痛之苦。 （尹振興）