我們知道，魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對減脂、塑型非常有好處。于是許多人在健身后，喜歡美美地吃上一頓魚肉。以為這樣可以有效地補充營養、恢復體力、減輕疲勞。然而，事實正好相反。日本運動營養學家研究發現，運動后吃魚更容易疲勞。

美國一位病理學家經過長期研究指出，體液呈弱堿性，才能保持人體健康。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。“此時應多吃些富含堿性的食物，而魚肉是酸性食物，運動后吃魚肉，會使血液酸化，再加上體內產生的大量乳酸，會加重疲勞的程度。”運動營養學家這樣解釋。

因此運動過后可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻、豆制品等等，保持體內酸堿度平衡；不宜吃雞、魚、蛋。值得提醒的是，判斷食物的酸堿性，并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸味的水果一般都為堿性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。