綠色食物有利于肝氣的循環和代謝，不僅如此，綠色食物還能夠消除疲勞、舒緩肝郁。綠色食物有很多，例如香菜、絲瓜、菠菜、蒿子桿、小油菜等，其中有四大養肝護肝標兵。

　　1、蒿子桿

　　蒿子桿清肝火的作用比其他的綠色蔬菜都要更好一些。蒿子桿既可以炒著吃，也可以拌著吃，美味、有營養；

　　2、薺菜

　　薺菜味甘、性微寒，可以涼肝明目、利尿除濕，這是因為薺菜中含有大量的胡蘿卜素、b族維生素和維生素c，鈣、鐵含量也比較高，所以具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的作用；

　　3、芹菜

　　芹菜脆嫩而且別有風味，很多人喜歡吃芹菜，不僅是因為它翠綠挺拔的外形，還因為它別具一格的藥用價值。草本綱目中就曾提到，芹菜能夠清肝利水，可以幫助把有毒物質通過尿液排出體外。芹菜就像是提純裝置一樣，把人體中的廢物過濾。經常吃芹菜，可以刺激身體排毒，預防由于身體毒素累積所造成的疾病；

　　4、菠菜

　　在古代，人們稱菠菜為紅嘴綠鸚哥。菠菜能夠滋陰潤燥，疏肝養血。菠菜的吃法很多，一般來說，吃菠菜最好過一遍水。這是因為菠菜中含有豐富的草酸，食用后會影響人體對鈣的吸收。因此，用開水過一遍可以減少草酸的含量。