洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一種天然的血液稀釋劑，能增加尿量、促使鈉排泄，對防治高血壓及血栓形成有利。洋蔥具有一定的抗血管硬化和調節血脂的功效。經常食用洋蔥，對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有良好保健作用。

蘋果含有豐富的鉀，可起到預防高血壓的作用；蘋果中的果膠，可以促進膽固醇代謝，防止血管硬化；蘋果還含有類黃酮，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病的概率。高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

海帶中含有的海帶多糖，可防止血管內血栓的形成。同時，海帶中還富含食物纖維素，可以減少膽固醇合成，有效防止動脈硬化。缺鈣是發生高血壓的重要原因，而海帶富含鈣質，對防治高血壓無疑大有裨益。因此，有專家建議每周堅持吃1～2次海帶，對高血壓、脂肪肝及高血脂，均有一定的預防和輔助治療作用。

紫菜里的鎂可以防止身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內皮層，達到預防動脈粥樣硬化和降壓之目的。

研究發現：芹菜含有多種降壓成分，具有降血壓和舒張血管的作用，還能預防動脈粥樣硬化。