問：王醫師，我媽媽每天都讓我吃一些我不喜歡吃的東西：如玉米、糙米、大豆、燕麥、紅薯、南瓜、水果等。她說那些東西富含高纖維，對身體好，我想問問王醫師，這些食品真的對健康有益嗎？我們每天吃多少量合適呢？
 
　　答：纖維食品即纖維含量比較高的食品（是大家所說的粗糧）。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素并列稱為“第七營養素”。傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、黑米、大黃米、大豆、燕麥、蕎麥、木耳、海帶、魔芋、紅薯、芹菜、胡蘿卜、南瓜、水果等。***媽讓你吃的這些東西，纖維含量很高，對飲食的平衡有很好的幫助，它有助于消化食物和維持消化道的正常功能。
 
　　纖維食品有許多細糧中沒有的營養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素等。
 
　　同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結石等。對腸癌、憩室病、闌尾炎、便秘、痔瘡、糖尿病、心臟病、高膽固醇癥及肥胖病有一定的預防作用。
 
　　但是吃多了會降低免疫力。由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。