鱸魚中豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，對兒童和中老年人的骨骼組織也有益。鱸魚性平、淡、味甘，具有健脾益腎、補(bǔ)氣安胎、健身補(bǔ)血等功效，對慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)、胎動不安、妊娠期水腫、產(chǎn)后乳汁缺乏、手術(shù)后傷口難愈合等有輔助治療之效。

　　鱸魚可鮮食，其烹飪方式很多，常見的有紅燒、清蒸，也可做羹湯，其味鮮美;也可腌制食用，腌食以“鱸魚燴”最出名。貧血頭暈、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)、婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺乏者宜食。

　　鱸魚在咸水、淡水中均可生存，屬鰭科，是肉食性魚類，無毒，口大，鱗細(xì)。鱸魚在中國沿海一帶、河口和江河及江南水鄉(xiāng)各地均有分布。鱸魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等營養(yǎng)成分。皮膚病瘡腫患者忌食。此外，由于鱸魚是肉食性魚類，其魚肝不宜食用;鱸魚也忌與奶酪同食。