多食用藥草和香料有益身體健康，在對15種特定的草藥和六種香料進行測試后，發現鼠尾草、馬郁蘭、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生姜的抗氧化能力指數最高。同時還發現含有1.5%香蜂草或馬郁蘭的色拉醬，其抗氧化能力分別增加了150%和200%。

　  研究發現綠茶對皮膚有許多功效，包括抗氧化、抗炎、防癌、防輻射。雖然《生物化學和生物物理學集刊》的一項研究顯示，綠茶真正的抗糖化終產物功效是在心臟，但是眾多獨立的科學研究證明喝綠茶對你的皮膚極為有益。

　　有證據證明，紅酒、葡萄、梅子、花生、和其他含有白藜蘆醇的植物果實能夠提高去乙酰化酶——疑似可以延長成產膠原蛋白細胞壽命的媒介物——的活性。然而，白藜蘆醇可以發揮抗衰老作用的所需計量還沒查明，大量的酒精會引發炎癥和毛細血管擴張，所以堅持每天只飲一杯。

    多吃含高抗氧化物的有色蔬菜，抗氧化劑抑制著自由基的形成，甚至有助于修復肌膚的一些已然損害。在健康飲食法1中提到的 2006 年的研究發現，在對比了二十七種蔬菜的抗氧化能力指數后，發現洋薊、甜菜根、卷心菜、西蘭花、紅菊苣、紅辣椒、黃辣椒等抗氧化能力指數最高，因此它們最具抗氧化潛力。