有益血管健康的食物盤點
老人預防心血管疾病的飲食要點
1、防寒防暑。老年人冬天要防止寒冷引起的疾病，注意天氣驟變，避免感冒；夏天還要防暑，多喝清涼解毒飲料，如綠豆水，甘草、雙花水等。
2、飲食的調理和控制。預防心腦血管病，一定要對飲食進行調理和控制。動脈硬化、高血脂、高血糖也是“病從口入”。結果發現吃葷的老人組血液粘度高，患血管病率高達67%，健康率僅8%；而吃素的老人們普遍血液粘度低，患血管病率18%，健康率達57%。說明低脂清淡飲食，有稀釋血液及保持血液循環暢通的作用。
3、飲食的平衡。飲食的平衡對老年人來說非常重要，除米面、豆類外，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素C、鉀、鎂的水果如香蕉、蘋果、柑桔等，常吃些香菇、木耳、黑芝麻、魚蝦、牛奶、大蒜等，雞蛋每天一個。適當食植物油，少食動物油、糖類，少吃動物內臟及肥肉。每天食鹽量（包括醬油）要減至5克左右。吃飯不可過量，糖尿病人每餐2兩豆面。過胖、過瘦均不好。老人對口渴反應遲純，容易缺水又不易覺察。早起飲涼開水500毫升，一日三餐多飲些水，有助于使血液稀釋，避免血栓形成的可能。
有助心血管健康的食物
1、花生
花生富含多種營養，比如不飽和脂肪酸類、纖維、維生素、酚類抗氧化劑、精氨酸及其它植物素等，這些物質能通過其抗氧化性、抗炎性等起到維護心腦血管健康的作用。有研究表明花生的攝入與研究對象的總體死亡率及因心血管疾病引發的死亡率下降相關。
2、大蒜
大蒜一直是人們用于治療疾病和保持健康的藥物之一。一般認為，大蒜具有抗氧化、抗菌的作用。除此之外，大蒜可促使體內產生一種松弛血管、增加血流量、防止血液凝結和被氧化的化合物，所以大蒜對預防心血管疾病有促進作用。
3、乳制品
牛奶中的蛋白質可以幫助機體抵御心血管疾病的發生。乳制品（如牛奶）中形成的飲食化合物可以降低人類機體血清中總膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）膽固醇以及甘油三酯的水平，同時這些化合物也會像阿司匹林一樣保護機體抵御急性肺血栓栓塞癥，卻并不會像阿司匹林療法一樣導致出血風險。
4、紅酒
紅酒中含有的酚類化合物，能夠降低低密度脂蛋白的含量。紅酒含有的白藜蘆醇作用于許多共同的基因和通路，有助于改善血管、減少心肌肥大癥乃至抗衰老。美國人群研究結果表明，中老年人每天飲用含有14-28g酒精的酒可以降低總死亡率。與不飲酒的人相比，每天飲用含有14g-28g酒精的飲料的成年人患冠心病的風險更小。
5、魚油
魚油中有十分豐富的Omega-3脂肪酸， Omega-3脂肪酸可降低血壓、改善動脈彈性和自主神經功能、改善內皮功能、降低血小板聚集力。所以，多吃魚可保護心臟，預防冠心病、心肌梗死、心率失常、腦中風等。
6、海生植物
海帶及某些海藻（如褐藻），除含碘、鎂等有益的微量元素外，還含有昆布氨酸（Laminine）、褐藻淀粉（Lamindran）和昆布多糖（Laminarin）等，某些動物實驗已證明這些物質有明顯降血脂和抗凝血作用，科學家希望將這些物質轉化為藥物，在臨床用來降脂和預防動脈粥樣硬化。