越來越多的超市備有“五谷磨房”的柜臺，阿膠、紅棗、核桃、黑芝麻……整齊地放置在一排排格子里，旁邊一臺打磨機不停地轉動,散發出一陣清香。

　　如今，一種適合現代人的食用方式—將多種谷物食材低溫烘焙、研磨成粉沖泡的出現，讓谷物雜糧重獲青睞。記者走訪了解到，像五谷磨房這樣模式的店面和專柜已經遍及各大超市，成為消費者選擇食補的新選擇。“味道真是太香了，每次走到這里柜臺都圍著很多顧客。”市民張女士告訴記者，“女兒懷孕了，定期到這里磨一些孕婦配方的五谷粉，食補的效果非常好。”

　　據介紹，低溫烘焙最大限度地保留了食材原有的性味、口感和營養，而簡單方便的沖泡形式也迎合了現代人快節奏的生活方式。市場對雜糧的需求逐步增多，近期銷量較好的雜糧有黑米、黑芝麻、黑豆、紅米、紅豆、花生仁等。