胃腸病患者的膳食種種
胃腸病患者的膳食種種 1、普通膳食 與正常人飲食略同,但應避免或少用油炸、油煎等不易消化的食物和濃烈刺
胃腸病患者的膳食種種
1、普通膳食
與正常人飲食略同,但應避免或少用油炸、油煎等不易消化的食物和濃烈刺激性的食物。所用食物應新鮮,適應季節,品種多樣化,注意食物的色香味形,以增進病人的食欲。
適用于消化功能正常、胃腸病恢復期和癥狀較輕的病人。
2、軟膳食
介于正常膳食和半流質之間,必須少含渣滓,食物應細、軟、易消化,與正常膳食的區別在于烹調時必須將食物切碎煮軟,將粗纖維軟化。不能用油炸、油煎等烹調方法和強烈的調味品。營養上的要求基本上同正常膳食。
適用于胃腸病恢復期、消化能力差、消化道慢性疾病和吸收功能暫時不能適應普通飲食的病人。
3、半流食
食物多呈半液體狀,含食物渣滓極少,比軟膳食更易于消化。由于半流食含水較多,攝入食物較少,營養素供給較低,為了滿足胃腸病患者的營養素和熱能需要,大多采用少食多餐方式進食。每日5-6餐。
半流食適用于腹瀉、胃腸消化吸收功能暫時不能適應軟膳食的病人。
4、流食
食品多呈液體,沒有食物殘渣,極易消化,不采用任何濃烈調味品。流食要每天少食多餐,每隔2-3小時1次;一般每天進食6-7次;消化性潰瘍的病人可在臨睡前再加餐1次。
流食適用于急性消化道炎癥、消化性潰瘍、食管狹窄、急性重癥、極度衰弱、無力咀嚼食物的病人。