胃腸病患者的膳食種種

 1、普通膳食

    與正常人飲食略同，但應避免或少用油炸、油煎等不易消化的食物和濃烈刺激性的食物。所用食物應新鮮，適應季節，品種多樣化，注意食物的色香味形，以增進病人的食欲。

    適用于消化功能正常、胃腸病恢復期和癥狀較輕的病人。

    2、軟膳食

    介于正常膳食和半流質之間，必須少含渣滓，食物應細、軟、易消化，與正常膳食的區別在于烹調時必須將食物切碎煮軟，將粗纖維軟化。不能用油炸、油煎等烹調方法和強烈的調味品。營養上的要求基本上同正常膳食。

    適用于胃腸病恢復期、消化能力差、消化道慢性疾病和吸收功能暫時不能適應普通飲食的病人。

    3、半流食

    食物多呈半液體狀，含食物渣滓極少，比軟膳食更易于消化。由于半流食含水較多，攝入食物較少，營養素供給較低，為了滿足胃腸病患者的營養素和熱能需要，大多采用少食多餐方式進食。每日5-6餐。

    半流食適用于腹瀉、胃腸消化吸收功能暫時不能適應軟膳食的病人。
    4、流食

    食品多呈液體，沒有食物殘渣，極易消化，不采用任何濃烈調味品。流食要每天少食多餐，每隔2-3小時1次；一般每天進食6-7次；消化性潰瘍的病人可在臨睡前再加餐1次。

    流食適用于急性消化道炎癥、消化性潰瘍、食管狹窄、急性重癥、極度衰弱、無力咀嚼食物的病人。