感冒了試試這款蔥白豆豉煲豆腐好得快

春夏天氣多變，氣溫忽高忽低，稍不注意增減衣物就很容易出現(xiàn)感冒，營養(yǎng)師介紹道，若在感冒初起時(shí)食用下面這款藥膳，則先將表邪驅(qū)散，避免其入里致病，無論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒都有不錯(cuò)的療效。

　　原材料：蔥白15g、淡豆豉10g、豆腐250g（1人分量）。

　　烹調(diào)方法：豆腐加水2小碗煮開，加入淡豆豉，煮至1碗，加入蔥白滾煮片刻即可，再調(diào)味食用。

　　專家點(diǎn)評：

　　此藥膳具有健脾益氣、疏散表邪的功效。膳中淡豆豉性寒，味甘苦，能升能散，尤長于宣散解表、除煩，凡外受寒熱，暑濕交感，食欲較差者皆可運(yùn)用。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究，淡豆豉有微弱的發(fā)汗作用，并有健胃、助消化的功效；蔥白辛溫，專主發(fā)散風(fēng)寒邪氣，蔥豉結(jié)合，發(fā)汗解表治理增強(qiáng)，可用于風(fēng)寒、風(fēng)熱、暑濕之證；膳中豆腐能益氣和中，與蔥豉合用共收扶正解表之功。
　　TIPS：

　　豉有淡咸二種，淡者入藥，故名淡豆豉，家庭一般用來調(diào)料的是咸豆豉，功效有所不及。藥用的淡豆豉制作過程非常復(fù)雜，因此要買淡豆豉的話，建議可以去藥房購買